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做椰香咖喱鸡需要什么食材和配料
鸡肉800克，土豆2个，好侍辣味咖喱半块，胡萝卜1根，洋葱四分之一个，大辣椒（青椒）一个，椰浆100毫升，生姜一小块
椰香咖喱鸡的家常做法，椰香咖喱鸡怎么做好吃
做法图解1：这回用到的鸡肉是阿姨给的老母鸡，所以做起来费劲一些。如果使用鸡腿肉或者按照我平日的懒散直接用鸡胸肉，应该比这个方便的多。
做法图解2：基本上去骨完成，然后用冷水浸泡，稍微揉洗一下。
做法图解3：一小块生姜，切片。用料理机打碎或者手动切碎也可以。
做法图解4：就这种碎沫沫，然后加入300毫升热水。（是不是开水都行，稍微烫一些就好）
做法图解5：这里的土豆很小，所以用了两个。大家酌情哦。土豆、胡萝卜去皮。
做法图解6：胡萝卜和土豆切块。洋葱和青椒切块放另一盘备用。
做法图解7：锅内热油，放入胡萝卜炒一会儿再倒入土豆翻炒。直到土豆变色。
做法图解8：倒掉冷水，改用生姜水泡一会儿鸡肉。
做法图解9：土豆已经开始变色啦，边缘和中间的颜色是不一样的哦，能看出来不？
做法图解10：炒好土豆和胡萝卜后再次热油，炒香洋葱和青椒。
做法图解11：连同生姜水一起倒入锅内。烧开水后小火焖煮10分钟。
做法图解12：放入这么大的咖喱块两块，搅拌均匀，倒入适量开水，再次大火煮开。稍调小一点火力，焖煮10分钟。
做法图解13：倒入土豆和胡萝卜，看看水量是否需要增加。然后中火焖煮15分钟。
做法图解14：倒入椰浆，焖煮5分钟。
做法图解15：倒入青椒和洋葱最后焖煮5分钟。共计焖煮45分钟。（我喜欢咖喱酱汁多一些，浇上米饭吃。完美(?ω<)★而且总觉得咖喱炖的久会更有味道）
做法图解16：用餐愉快
椰香咖喱鸡的烹饪技巧
椰浆我是买的泰国的一个牌子，忘记拍照了。同等替换椰青水和椰乳也都可以。
来自 不定期流浪的猫 的作品。
