最爱摩卡的滋味，既有咖啡的醇厚，又带着巧克力、牛奶的浓郁香味。而加了奥利奥和海盐的摩卡，更给这款软欧包增添了别样的风味。洒落期间的巧克力脆豆，在柔软的面包中嘎嘣脆的，不经意的给你带来惊喜！面团配料（可做4个）：咖啡粉3克、可可粉7克、奶粉17克、水103克、圣迪乐鸡蛋1个、高筋粉250克、干酵母4克、红糖20克、安佳淡味黄油20克、海盐4克、耐烤巧克力豆25克馅料配料：安佳淡奶油150克、可可粉3克、咖啡粉1克、零卡糖8克、海盐1克表面装饰：适量奥利奥饼干碎、奥利奥饼干、黑巧克力爆谷米、糖粉
做摩卡奥利奥咸奶油软欧包需要什么食材和配料
咖啡粉3克，可可粉7克，奶粉17克，水103克，圣迪乐鸡蛋1个，高筋粉250克，干酵母4克，红糖20克，安佳淡味黄油20克，海盐4g，耐烤巧克力豆25克，安佳淡奶油150克，可可粉3克，咖啡粉1克，零卡糖8克，海盐1克，奥利奥饼干碎适量，奥利奥饼干适量，黑巧克力爆谷米适量，糖粉适量
摩卡奥利奥咸奶油软欧包的家常做法，摩卡奥利奥咸奶油软欧包怎么做好吃
做法图解1：准备好面团所需的食材：咖啡粉3克、可可粉7克、奶粉17克、水103克、圣迪乐鸡蛋1个、高筋粉250克、干酵母4克、红糖20克、安佳淡味黄油20克、海盐4克、耐烤巧克力豆25克
做法图解2：先将20克红糖、3克咖啡粉、7克可可粉放入103克水中搅拌至无颗粒状，再将除海盐、黄油以外的其它食材放入厨师机搅拌桶中；
做法图解3：先低速搅拌成团，再高速打出粗膜，加入20克已软化黄油、4克海盐；
做法图解4：继续低速搅拌至黄油被面团吸收后转高速，打至完全状态，加入25克耐烤巧克力豆，低速混合均匀即可。此时面团温度26°C为宜，最高不要超过28°C；
做法图解5：放入发酵箱初发60分钟左右，温度29°C、湿度75%；
做法图解6：发酵至2倍大小；
做法图解7：将发酵好的面团分割成4份，揉圆后放在室温松弛20分钟左右；
做法图解8：将松弛好的面团压扁擀成牛舌状；
做法图解9：翻面，自上向下卷起；
做法图解10：捏紧底部和边缘处，搓一下收紧两端，呈长橄榄状；
做法图解11：依次全部做好，摆入烤盘中；
做法图解12：放进发酵箱，最终发酵50分钟左右，温度35°C、湿度75%；发酵完成后，在面包表面喷些水，撒上奥利奥饼干碎；
做法图解13：放入烤箱中，风炉温度建议190度，烘烤16分钟；家用烤箱建议上火210度、下火180度，烘烤15分钟左右。
做法图解14：准备好馅料用的食材：安佳淡奶油150克、可可粉3克、咖啡粉1克、零卡糖8克、海盐1克
做法图解15：将冷藏的150克安佳淡奶油，加入8克零卡糖、1克海盐、1克咖啡粉、3克可可粉，打至硬挺状态；
做法图解16：将打发好的奶油装入裱花袋中，将晾凉好的面包中间切开；
做法图解17：将奶油安装自己喜欢的花样挤入面包中间；
做法图解18：表面装饰上奥利奥饼干，撒上糖粉，再点缀上巧克力爆谷米；
做法图解19：内部组织也很完美哦！最爱摩卡的滋味，而加了奥利奥和海盐的摩卡，更给这款软欧包增添了别样的风味。洒落期间的巧克力脆豆，在柔软的面包中嘎嘣脆的，不经意的给你带来惊喜！
摩卡奥利奥咸奶油软欧包的烹饪技巧
搅拌的时候，建议先将20克红糖、3克咖啡粉、7克可可粉放入103克水中搅拌至无颗粒状，再将除海盐、黄油以外的其它食材放入厨师机搅拌桶中。
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