秋雨过后，树林里油蘑从地里猛地一下冒出来了，吃油蘑的季节开始了，油蘑炒白菜经典一道菜（当地称呼为油蘑）
做油蘑炒白菜需要什么食材和配料
油蘑若干，大白菜2片，蒜末若干，东北大酱一大臊，酱油若干，蚝油若干，小米辣三个，干辣椒五个，葱1根，猪肉适量，姜适量
油蘑炒白菜的家常做法，油蘑炒白菜怎么做好吃
做法图解1：刚踩回来的蘑菇，立即清洗，清洗4—5遍
做法图解2：葱、姜、辣椒切小段
做法图解3：猪肉切片
做法图解4：油蘑掰小快，焯水，4—5分钟即可，捞出备用
做法图解5：白菜用刀斜片一下
做法图解6：起锅道油（比正常炒菜多倒点油），倒入猪肉片，断生
做法图解7：倒入大酱，葱、姜、辣椒倒入锅内，大酱必须炸开
做法图解8：蘑菇、白菜倒入锅内，翻炒一会，倒入适量的水
做法图解9：最后勾芡汁，倒入盘内，红辣椒撒在蘑菇上，搭配米饭那就嘎嘎好吃
油蘑炒白菜的烹饪技巧
必须得用大酱，干辣椒可以多放点，油蘑口感特别的好
来自 邹、小帅 的作品。
