做肉饼蛋需要什么食材和配料
前腿肉适量，麻油适量，味达美初榨原酿生抽适量，胡椒粉适量，蚝油适量，鸡蛋1个，枸杞适量，葱花适量，水适量，生姜片适量
肉饼蛋的家常做法，肉饼蛋怎么做好吃
做法图解1：前腿肉适量。
做法图解2：切片。
做法图解3：剁泥。
做法图解4：用盐，蚝油，胡椒粉，味达美初榨原酿生抽腌制。
做法图解5：葱姜水。
做法图解6：淋上葱姜水搅拌均匀。
做法图解7：把肉泥倒入玻璃碗中，打一个鸡蛋，放少量水。入蒸锅蒸8分钟。
做法图解8：肉饼蒸好后撒一点葱花，枸杞再蒸5分钟。
做法图解9：出锅啦。很香。
肉饼蛋的烹饪技巧
葱姜水由葱段生姜片用清水寖泡，用手挤出来汁。这样去腥味。
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