超级下饭的清炒牛肉
做清炒牛肉需要什么食材和配料
牛肉，生抽，老抽，料酒，生粉少许，胡椒粉，食用油橄榄油最佳，姜切丝，蒜切小块，胡萝卜，香菜
清炒牛肉的家常做法，清炒牛肉怎么做好吃
做法分解1：买牛肉一定要告诉是清炒吃的，如果刀工不稳妥，可以买肉的时候让卖肉大姐切好。
做法分解2：切好的牛肉倒入生粉、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20—30分钟。
做法分解3：腌牛肉空时，姜切丝，蒜切小块，胡萝卜切丝，香菜切丝，调料备好。
做法分解4：热锅，倒油，油要比平时多一点（牛肉会更香更嫩），倒入蒜末姜丝爆香，加入胡萝卜丝翻炒。
做法分解5：倒入牛肉，大火翻炒，太干的话加入适当水（不要太多），牛肉变色后加入香菜，翻炒出锅。根据个人口味，口重的话出锅前可+点盐。
清炒牛肉的烹饪技巧
来自 豆粉吃货_ 的作品。
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