荷叶饼形式荷叶，中间因为抹了油，所以很容易分开，夹一些开胃下饭的菜在里面，饭菜相结合，既是一道风味小吃，也是餐桌上的美味佳肴。
做荷叶饼夹菜需要什么食材和配料
面粉200克，酵母1克，牛肉馅100克，豇豆250克，辣椒酱2大勺，六月鲜红烧酱油1大勺，味达美臻品蚝油1中勺，味达美清香米醋1中勺，蒜2瓣，葱1段，胡椒粉1小勺，精盐1小勺
荷叶饼夹菜的家常做法，荷叶饼夹菜怎么做好吃
做法图解1：酵母用温水化开加入面粉里，和成稍软一点的面团
做法图解2：发酵至两倍大
做法图解3：擀成椭圆形的饼，中间抹少许油，对半合上做成荷叶的形状
做法图解4：凉水放入蒸锅，再醒发十分钟
做法图解5：水开后计时蒸12分钟，时间到关火，先不要取出，再闷五分钟
做法图解6：蒸好的荷叶饼暄软可口
做法图解7：豇豆角掐去两头洗净，切成粒状
做法图解8：锅内放适量的油，炒香辣椒酱，将牛肉馅放入炒散
做法图解9：加入六月鲜红烧酱油上色
做法图解10：放入豇豆角，不停翻炒，炒出碧绿的颜色
做法图解11：放入味达美臻品蚝油
做法图解12：最后再放入一勺辣椒酱，葱，蒜切粒状放入，加入胡椒粉和精盐，再加入一勺清水
做法图解13：加入味达美清香米醋
做法图解14：翻炒均匀收汁
做法图解15：出锅装盘
做法图解16：将炒好的菜夹在荷叶饼中，大口吃起来吧，好香！
荷叶饼夹菜的烹饪技巧
牛肉馅倒入锅中时快速炒散，这样不容易结块。
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