跟着小红书配方做的，家里没有淡奶油，加了一些椰汁。
做巴斯克蛋糕需要什么食材和配料
奶油奶酪250克，鸡蛋2个，蛋黄1个，木糖醇45克，椰汁150克（可以不加），玉米淀粉20克，蛋糕模具6寸
巴斯克蛋糕的家常做法，巴斯克蛋糕怎么做好吃
做法分解1：材料称重，奶油奶酪隔水加热用打蛋器搅拌至顺滑（手搅，没用电动）。奶油奶酪从冰箱拿出来可以微波炉中火叮30秒，或者把碗放到热水中，慢慢搅就化了。
做法分解2：打入第一个鸡蛋到搅打到顺滑的奶油奶酪中，翻拌均匀，由于我的鸡蛋是从冰箱拿出来的，放进去奶油奶酪又冷了有点起坨，后面我都把碗坐到热水中。
做法分解3：打入第二个鸡蛋，搅打顺滑后加入蛋黄。
做法分解4：加入1/3的糖，充分混合，再次加入1/3的糖重复前面的步骤，尝一下混合液是否糖味足够，在根据个人喜好放入剩下的糖（增加和减少糖量可以根据个人喜好，不同的糖甜度也不一样）
做法分解5：40g南国椰子粉加水150g搅拌均匀，倒入蛋糕液中（有稀奶油的可以加入150g稀奶油)
做法分解6：蛋糕液过筛，震出气泡。倒入6寸磨具。
做法分解7：烤箱220摄氏度加热5分钟，放入蛋糕液，220℃烤制，下火模式20分钟，后转上下火15分钟。
做法分解8：拿出晾凉，放入冰箱冷藏。冷藏4小时就可以开吃啦（我是头天做第二天当早餐吃）
巴斯克蛋糕的烹饪技巧
来自 马宝宝66 的作品。
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