每到中秋是赏月吃月饼的日子。
做家庭版平底锅鲜肉月饼需要什么食材和配料
中筋面粉330g，猪油99g，温水132g，中筋面粉242g，猪油121g，榨菜100g，猪肉肉糜250g，葱少许，白胡椒粉少许，黄酒1大匙，酱油1大匙，白糖1匙
家庭版平底锅鲜肉月饼的家常做法，家庭版平底锅鲜肉月饼怎么做好吃
做法图解1：榨菜剁成末
做法图解2：葱切细
做法图解3：肉搅成肉末与葱，榨菜放一起
做法图解4：放入生抽，胡椒粉，料酒，白糖等调料拌匀。
做法图解5：先把330g面粉.99g猪油.132g水揉成面皮。
做法图解6：再把面粉242g，猪油121g揉成油面。
做法图解7：把面皮均匀分成若干等份的剂子，大小由自己定。
做法图解8：把油面也同样均匀分成若干剂子，大小由自己定，只要面皮剂子与油面剂子等量就可以了。
做法图解9：把面皮剂子按成圆圆的皮子，把油面剂子包在里面。
做法图解10：做成一个一个大小均匀人的小团子后可醒面几分钟。
做法图解11：把醒面后的团子擀面丈把面团擀成牛舌状，再卷起来。
做法图解12：把卷好的面皮压扁，再擀成牛舌状，卷起，可重复数次，次数越多，面皮层次越多，越松软。
做法图解13：最后把面皮擀薄把肉馅包上，收口，整理成扁干状。
做法图解14：放入平底锅烤，锅里不需放油，翻面，继续烤，每隔2分钟关火，盖上锅盖闷2分钟。这个样子需3次以上，次数根据面皮的大小，肉馅的多少而定。
做法图解15：烤到表面微微隆起，飘出香味即可。
平底锅鲜肉月饼的烹饪技巧
全程需小火，否则会烤焦。
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