这个方法做出的红烧肉，肥而不腻，非常下饭；鲍鱼香浓弹牙，百吃不厌。
做鲍鱼红烧肉需要什么食材和配料
五花肉50克，八角2-3个，香叶2片，白糖2勺，黄酒4勺，鲍鱼4个，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，红枣4颗
鲍鱼红烧肉的家常做法，鲍鱼红烧肉怎么做好吃
做法图解1：鲍鱼去壳、去掉内脏，五花肉切块，姜切片，所有食材洗净。
做法图解2：五花肉入冷水，加料酒、葱、姜片，焯水。
做法图解3：待煮出浮沫，撇净，捞出五花肉沥干水。
做法图解4：鲍鱼表面切花
做法图解5：锅内不放油，中火把五花肉煎出油，至各面金黄。捞出。
做法图解6：用五花肉煎出的油，下冰糖或白糖，炒化。
做法图解7：下五花肉炒出糖色，加入姜片、香叶、八角，生抽、老抽、黄酒，翻炒均匀。
做法图解8：加水没过食材，转中小火，加盖焖40分钟，中间记得查看，如果水快烧干少量加水。
做法图解9：40分钟后，加入红枣、鲍鱼，继续中小火煮十分钟。大火收汁。
做法图解10：起锅，撒上小葱，完成。
鲍鱼红烧肉的烹饪技巧
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