“西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋和西红柿都是很好的健脑食品。”
做西红柿鸡蛋饼需要什么食材和配料
西红柿1个，鸡蛋2个，面粉两勺，香葱2棵，盐适量，食用油适量
西红柿鸡蛋饼的家常做法，西红柿鸡蛋饼怎么做好吃
做法图解1：西红柿清洗干净，
做法图解2：横着切圈，或者竖着切圈都可以，
做法图解3：把里面的果肉挖出来，
做法图解4：用的是这个鸡蛋，口感比较好，
做法图解5：果肉切碎，再磕下两个鸡蛋，
做法图解6：两勺面粉，一点葱花，适量的盐，
做法图解7：用筷子搅拌均匀
做法图解8：起锅烧油，油热转小火，我用的是电磁炉，开的80度的火，小火慢煎至定型，再翻面，
做法图解9：先放西红柿圈，马上用勺子舀上鸡蛋液，小火煎至定型，
做法图解10：两面都煎好后，就可以出锅啦，
做法图解11：外焦里嫩，外面微焦，西红柿圈的清爽，里面鸡蛋嫩滑，夹着葱香味，一口一个，口感层次丰富多样，
做法图解12：“做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。”
西红柿鸡蛋饼的烹饪技巧
来自 鱼家二菇凉 的作品。
标签： 夏天吃什么？
