这款蛋糕的特别之处就是用苦瓜汁替代了牛奶，做出来的蛋糕口感清爽而且没有苦味！
做苦瓜盒子蛋糕需要什么食材和配料
蛋糕食材，苦瓜汁（约需要苦瓜半根）55克，低筋面粉75克，玉米油45克，鸡蛋4个，白糖50克，蛋糕夹馅，淡奶油250克，白糖20克，火龙果1个
苦瓜盒子蛋糕的家常做法，苦瓜盒子蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的食材。
做法图解2：苦瓜去瓤切成薄片，加入1小勺食盐拌匀，腌制5分钟。
做法图解3：苦瓜腌制5分钟后，把释出的水份倒掉，冲洗一遍沥水。
做法图解4：把沥水后的苦瓜放入料理杯，加入30克清水，启动料理机，把苦瓜打成泥。
做法图解5：打好的苦瓜泥用筛网过滤出苦瓜汁。
做法图解6：过滤好的苦瓜汁倒入大碗中，再加入玉米油搅拌均匀。
做法图解7：再把低筋面粉过筛到大碗中，搅拌均匀。
做法图解8：把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄和苦瓜面糊搅拌均匀备用。
做法图解9：用电动打蛋器打发蛋白，蛋白中滴入几滴醋或柠檬汁，糖分三次加入，蛋白霜打发到提起打蛋头呈大弯钩状态就是打发完成了。
做法图解10：把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
做法图解11：然后加入到剩下的三分之二蛋白霜中翻拌均匀。
做法图解12：翻拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮板刮平，稍微震一下烤盘把蛋糕糊中的大气泡震掉。
做法图解13：烤箱上下火150度提前预热10分钟，预热好后放入烤盘烤30分钟。
做法图解14：蛋糕烤好后取出放在网架上晾凉。
做法图解15：趁着晾凉蛋糕的时间来做夹馅，淡奶油和白糖倒入玻璃碗中，用一个比玻璃碗大的容器，加入冷水和冰块，然后把玻璃碗放入容器中。
做法图解16：用电动打蛋器打发淡奶油，打发到提起打蛋器奶油可以立起来就可以。
做法图解17：打发好的奶油装入裱花袋，用剪刀剪一个小口。
做法图解18：晾凉的蛋糕切成和盒子差不多的尺寸，放入盒子底部。
做法图解19：在蛋糕片表面挤上一层奶油。
做法图解20：再铺上一层火龙果。
做法图解21
再重复一遍之前的步骤，一层蛋糕片，一层奶油，最后铺上一层火龙果，盒子蛋糕就完成啦！
做法图解22
清爽甜蜜的苦瓜盒子蛋糕！苦瓜盒子蛋糕的烹饪技巧
1、烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。2、盒子蛋糕的水果可根据个人喜好更换。
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