又到了吃梭子蟹的季节，分享一道是饭也是菜的梭子蟹炒年糕，请看我的烹饪方法。
做梭子蟹炒年糕需要什么食材和配料
年糕200克，梭子蟹2只，葱姜适量，美极鲜酱油适量，蚝油少许，料酒少许，食用油适量
梭子蟹炒年糕的家常做法，梭子蟹炒年糕怎么做好吃
做法图解1：梭子蟹去盖去鳃清洗干净。
做法图解2：梭子蟹切块，切面处粘上干淀粉。
做法图解3：准备一个料汁：2份味达美味极鲜酱油，1份味达美臻品蚝油，一份味达美葱姜料酒。（2:1:1）
做法图解4：炒锅烧热加油，放入梭子蟹（切面朝下）。
做法图解5：煎至表面金黄。
做法图解6：沿锅边淋上准备好的料汁，撒上葱段姜片，翻炒均匀后加入适量清水，煮沸。
做法图解7：铺上年糕。
做法图解8：放入蟹盖。中小火盖盖焖煮5分钟左右。
做法图解9：时间到打开锅盖。
做法图解10：撒上葱段，翻炒均匀。
做法图解11：鲜掉眉毛的梭子蟹炒年糕好啦！
梭子蟹炒年糕的烹饪技巧
梭子蟹和年糕的比例随意。
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