做西红柿鸡蛋油泼面需要什么食材和配料
西红柿1个，鸡蛋2个，辣子面适量，面粉300克，生抽1勺，盐10克，食用油3勺，醋2勺，蒜4瓣，鸡精1勺，白芝麻1克，水适量，青菜适量
西红柿鸡蛋油泼面的家常做法，西红柿鸡蛋油泼面怎么做好吃
做法图解1：面粉中加入少许盐、适量水，搅拌和面。和好的面醒发一会揉成光滑的面团。
做法图解2：揉好的面团分成小剂子，搓成长条，刷上油，盖上保鲜膜醒2小时。
做法图解3：开始扯面，扯面的过程，两只手一边拉扯，一边在案板上摔打，注意手不要松开面条，面扯的越细越好。
做法图解4：扯好的面开水下锅煮好捞出，再加入青菜、炒好的西红柿鸡蛋、蒜泥、辣椒面、白芝麻、鸡精、酱油、盐，将热油淋上去，最后加适量醋，搅拌均匀，一碗香喷喷的油泼面就做好啦！
西红柿鸡蛋油泼面的烹饪技巧
来自 陈小厨的美食日记_ 的作品。
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