面包多做一些造型不仅好吃也要好看呢!
做向日葵豆沙面包需要什么食材和配料
高筋面粉250g,细沙糖30g,盐2.5g,鸡蛋1个50g,牛奶120毫升,酵母3g,黄油15g,红豆沙适量,蛋液(刷表面)适量,芝麻适量
向日葵豆沙面包的家常做法,向日葵豆沙面包怎么做好吃
做法图解1:后油法厨师机中揉面。
做法图解2:揉出薄膜即可。
做法图解3:揉圆进行基础发酵。
做法图解4:发酵至两倍大,手指戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
做法图解5:取出排气后分成两份盖保鲜膜松弛20分钟。
做法图解6:擀成22厘米左右的圆形。
做法图解7:其中一片涂抹豆沙馅,边缘1厘米留出不抹。
做法图解8:盖上另一片,用一个大小合适碗放中间压出形状。
做法图解9:先用刮刀分4份。
做法图解10:再分成8份。
做法图解11:每一份再切2刀最后变成24份。
做法图解12:每个顺同一方向扭一下。
做法图解13:全部朝一个方向扭好。
做法图解14:放烤箱里进行2次发酵。
做法图解15:发酵至1.5倍大,取出刷蛋液,圆形中间放白芝麻。烤箱预热,180度25分钟左右,上色后盖锡纸。
做法图解16:成品图~
向日葵豆沙面包的烹饪技巧
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