疫情被困家中可以简单制作来吃，免得在家无聊鸡蛋饼中含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等，鸡蛋的蛋黄中含有大量的卵磷脂，能为大脑补充营养。鸡蛋饼在煎制的过程中吸收了大量的脂肪，蛋白质发生变性，容易被人体消化和吸收。鸡蛋饼中含有锌、铁、磷等矿物质，都是人体必不可少的，能修复人体组织，促进新陈代谢。鸡蛋饼因富含碳水化合物，能调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠道的功能。
做鸡蛋烙饼（面粉）需要什么食材和配料
面粉适量，鸡蛋一个，葱（可以加青红椒）一根，火腿半根，水适量，盐一点点，胡椒粉适量，鱼露适量
鸡蛋烙饼（面粉）的家常做法，鸡蛋烙饼（面粉）怎么做好吃
做法图解1：将葱花切短点，火腿切丁（如果有青红椒可以加一点点青红椒切细丁）
做法图解2：用一个吃饭的碗将适量的面粉倒入碗中，我没有量过，估计四五汤勺的量吧
做法图解3：拿一个鸡蛋打入碗中的面粉
做法图解4：撒点细盐，一点鱼露，一点胡椒粉，进行搅拌
做法图解5：上述搅拌了，再加点进去再继续搅拌（预计是面粉的1.5/3水），如图所示
做法图解6：撒入葱花搅拌
做法图解7：最后撒入火腿丁
做法图解8：全部搅拌好后，把烙饼锅插电，边接电边在烙饼锅中刷点食用油，最后将上述的搅拌好的面粉糊料全部倒进去，均匀平铺
做法图解9：盖锅一分钟后打开撒入芝麻和胡椒粉（这会不要放太多胡椒粉，因为搅拌料的时候已经放了），一共放入烙饼时间是25分钟
做法图解10：底部烙好，翻过来面上朝下再烙一下，一共放入烙饼时间是25分钟
做法图解11：烙饼面上放到底下烙好后再把饼底放到烙饼面上烙一下，烙饼一共，饼底下烙两次，饼面上烙两次就可以了，，一共放入烙饼时间是25分钟
做法图解12：最后上盘
做法图解13：可以做成这样的摆盘也不错的
鸡蛋烙饼的烹饪技巧
主要注意的是锅一定是不粘锅
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