今天我休假送小朋友返校发新书，回来的路上去菜市场买了新鲜鲈鱼，等中午接孩子放学回家炖鱼吃。中午小朋友回来听说妈妈要做她最喜欢吃的鲈鱼，喜欢美食又喜欢动手的她表示这次她来做，我给备好原料就行。今年的暑假我俩搭档做饭已经有了默契，每次做饭时都要叮嘱孩子别被油锅烫着，保护好自己，经过一个暑假的锻炼小姑娘已经可以独挡一面啦，今天这道家常烧鲈鱼我很期待。
做家常烧鲈鱼需要什么食材和配料
海鲈鱼1条，初榨炒菜香生抽15g，初榨纯酿老抽10g，味达美葱姜料酒10g，葱花20g，姜片2片，大蒜4个，盐2g，食用油20g
家常烧鲈鱼的家常做法，家常烧鲈鱼怎么做好吃
做法图解1：备好原料
做法图解2：碗内加入味达美葱姜料酒
做法图解3：加入初榨炒菜香生抽
做法图解4：加入初榨纯酿老抽，搅匀备用
做法图解5：炒锅入油加入葱花、姜片、大蒜炒香
做法图解6：加入调好的料汁
做法图解7：煮开后加入处理好的鲈鱼
做法图解8：加入开水没过一半鱼身，加入盐，大火烧开转中火慢慢炖
做法图解9：留点汤汁关火，撒香菜
做法图解10：小学生做饭很认真，闻着香喷喷的鱼味我很期待中午的这道菜
做法图解11：做好的鲈鱼出锅装盘
做法图解12：我要拍照，小学生已经迫不及待想吃鱼啦，她说先去尝尝味道，如果做的好吃中秋晚宴给爷爷做鱼吃。
做法图解13：吃鱼时小学生说，鱼肉要蘸着鱼汤吃更有滋味。我问她是不是自己的劳动成果很有成就感呀，中午这条鱼光盘。
烧鲈鱼的烹饪技巧
1、炖鱼加水要加热水，这样肉质鲜嫩2、收汁时留点汤汁，鱼肉蘸着汤汁吃更美味3、小朋友下厨要注意保护好自己，别被油溅着，注意燃气安全
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