历时两天终于吃上传说中的刀鱼面了，吃刀鱼面最关键的还得是那鲜掉眉毛的汤汁了，要先把刀鱼炒成鱼松，然后跟鸡腿、火腿一起煨8个小时，做好的汤颜色奶白，汤鲜味浓，虽说很费时间，但是当吃了之后，就会觉得一切都值了
做刀鱼面需要什么食材和配料
鸡腿适量，火腿适量，葱适量，姜适量，料酒适量，刀鱼适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量
刀鱼面的家常做法，刀鱼面怎么做好吃
做法图解1：鸡腿加葱、姜、料酒冷水下锅焯水
做法图解2：水开后3-5分钟，中途撇去浮末，捞出洗净
做法图解3：鸡腿、火腿切块倒入锅中加水烧开
做法图解4：刀鱼洗净后炒成鱼松，用纱布包起来
做法图解5：水烧开后加入刚炒好的鱼松，先大火煮10-15分钟，转小火炖6-8小时
做法图解6：汤炖好后，锅中加盐、胡椒粉、适量鸡精即可
做法图解7：炖好的汤盛在碗中，将煮好的面直接放在汤中即可
刀鱼面的烹饪技巧
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