朋友送来一条自己钓的野生红鲤鱼，想着烧上一锅红彤彤的鲤鱼山药粉，再蒸上一锅杂粮米饭，那简直就是绝配啊……
做红烧鲤鱼山药粉需要什么食材和配料
野生鲤鱼1条，山药粉适量，八角花椒适量，葱姜蒜适量，生抽老抽蚝油适量，料酒白糖鸡粉少许，香菜葱花少许
红烧鲤鱼山药粉的家常做法，红烧鲤鱼山药粉怎么做好吃
做法图解1：因为鱼比较大，就切成段事先用料酒、姜片、蚝油、胡椒粉腌制一下，这样可以去除河鱼的腥味。
做法图解2：起锅烧油
做法图解3：爆香葱姜蒜
做法图解4：将鱼放入锅中煎出香味
做法图解5：调好的料汁（生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、八角、花椒、鸡粉）倒入锅中
做法图解6：锅中添入温水没过鱼肉，再放入适量山药粉，大火烧开，小火烧制7、8分钟左右大火收汁即可。
做法图解7：出锅装盘，撒上少许香菜段即可。
红烧鲤鱼山药粉的烹饪技巧
炖鱼添水一定要温水，这样可以减轻河鱼的腥味。
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