香而不腻超级下饭，这是根据内陆人口味做的改良版，有时间再给大家发个岛民版，目前疫情隔离中，食材有限
做咸鱼五花肉（海鳗版）需要什么食材和配料
带皮五花肉150g，海鳗鱼干适量，胡萝卜一根，洋葱一个，大蒜5-6瓣，生抽1勺，耗油1勺，鸡精1勺，料酒适量，小米椒依个人口味，生姜半块
咸鱼五花肉（海鳗版）的家常做法，咸鱼五花肉（海鳗版）怎么做好吃
做法图解1：海鳗相对其他咸鱼来说比较腥，所以要用料酒和生姜多泡泡去腥味（家里没生姜了），如果是其他海咸鱼可略过这这步，咸鱼不同做法也不同
做法图解2：带皮五花肉洗净切块肥瘦分离也用料酒+白胡椒去腥
做法图解3：海鳗腌制两小时以上，五花肉20分钟左右，腌制好后洗净下锅，锅里不用放油，把肥肉中的油脂煸炒出来
做法图解4：出油后下去瘦肉（之前囤的肉不是肥瘦相间的，咸鱼焖肉用肥瘦相间的五花肉最好）
做法图解5：下入大蒜和小米椒出味儿
做法图解6：加生抽料酒耗油翻炒后加入胡萝卜洋葱一起翻炒
做法图解7：加入海鳗和鸡精，一起翻炒出香味
做法图解8：转入砂锅开始炖
做法图解9：加两碗水，先大火再小火
做法图解10：待汤汁慢慢收后出锅，超级香，就这一道菜就够下饭啦
咸鱼五花肉的烹饪技巧
其实我平时更喜欢加入香菇来炖，口罩原因食材有限，做法都是一样的，配菜可加可不加，依个人口味而定
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