往年都会做一些莲蓉，豆沙，叉烧口味，今年开发多出了新口味，出炉直接吃是酥脆的，放几天回油月饼皮又变成广式的软糯的。里面的焦糖花生芝麻夹馅那叫一个绝，真的像小时候吃的麦芽花生糖一样好吃，吃腻了月饼，不如试试这个，不会让你失望哦！
做小鱼花生酥需要什么食材和配料
金黄糖浆50克，碱水3克，玉米油12克，低筋面粉75克，熟花生碎40克，熟白芝麻15克，玉米油12克，熟面粉40克，焦糖酱15克，白莲蓉17克，花生酱15克
小鱼花生酥的家常做法，小鱼花生酥怎么做好吃
做法图解1：将糖浆，碱水和玉米油倒入碗里，用手抽拌匀。
做法图解2：把低筋粉过筛进碗里，用刮面刀拌匀到无干粉状态，放入保鲜袋里松弛半小时。
做法图解3：把焦糖花生馅的材料混合均匀，分成12等份，大约15克每份。
做法图解4：饼皮的食材也分成10克一份，准备12份，盖上保鲜膜操作。
做法图解5：取一个饼皮压扁，把焦糖花生馅放在上面，用虎口往上推辅助包起来，滚圆后备用，全部都做好。
做法图解6：准备好小鱼模具，把面团表面沾上少许面粉后，放入模具，在不粘烤盘上压出饼胚。
做法图解7：烤箱上下管170度预热好，把饼胚放入烤箱中层，烤10分钟出炉。
做法图解8：出炉后的小鱼花生酥是口感酥脆好吃，里面的焦糖花生馅有爆米花的香气
做法图解9：泡上一壶清茶，搭配着小鱼花生酥，秋天的下午茶就这样定了！
小鱼花生酥的烹饪技巧
来自 爱生活的馋猫 的作品。
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