罗非鱼，背部没有细刺，不像鲫鱼，鳊鱼背部细刺多，吃起来太费劲。所以每次红烧，我都偏爱罗非鱼，再也不用担心吃鱼吐细刺啦！
做红烧罗非鱼需要什么食材和配料
罗非鱼1条，姜几片，葱2根，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，白糖适量，鸡精适量，淀粉适量
红烧罗非鱼的家常做法，红烧罗非鱼怎么做好吃
做法图解1：罗非鱼，我这是买来让商家处理过鱼鳞鱼肚的，清洗干净。鱼背两面改刀
做法图解2：葱姜备好
做法图解3：沾上淀粉，煎至两面金黄。（不粘锅可以不用淀粉）
做法图解4：余油，爆香葱姜。（吃辣的宝宝可以放些辣椒哦）
做法图解5：转小火，放入煎好的罗非鱼，淋上料酒，生抽，老抽，盐少一点，倒入开水。大火煮开转中小火焖煮15分钟左右，加少许白糖，鸡精调味。
做法图解6：出锅。
红烧罗非鱼的烹饪技巧
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