这是一道粤菜馆里常见的开胃凉菜，食材和做法十分简单，存储也相当方便。来试试这道酸酸甜甜的爆汁小番茄吧。
做冰梅小番茄需要什么食材和配料
小番茄500克，酸梅2个，冰糖30克
冰梅小番茄的家常做法，冰梅小番茄怎么做好吃
做法图解1：准备食材：小番茄，盐渍酸梅，以及冰糖。
做法图解2：制作酸梅汁：梅子和冰糖加两碗清水，烧开后转小火，煮至冰糖融化，自然晾凉待用。
做法图解3：烧开一锅清水，汆烫番茄1分钟左右。
做法图解4：撕去番茄外衣。
做法图解5：将番茄装进洁净无油的罐中，再倒入晾凉的2?没过食材，封罐冷藏浸泡4小时以上即可。
冰梅小番茄的烹饪技巧
①建议勿选过熟的圣女果，剥皮时变软烂。②没有盐渍酸梅，可用话梅替代。
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