好的盐水鸭鲜嫩多汁，肥而不腻，肉质紧实，而且咸淡适中，半只鸭子装在盘子中有满满一大盘，夏天来上一口冰冰凉凉、咸香爽口的盐水鸭也太舒服了
做盐水鸭需要什么食材和配料
半只鸭2斤左右，盐125g，花椒7.5g，姜适量，葱适量，八角3个，豆蔻3g
盐水鸭的家常做法，盐水鸭怎么做好吃
做法图解1：锅中放盐、花椒炒出香味
做法图解2：鸭子洗净后将炒好的盐涂抹到鸭子上腌制一夜
做法图解3：加水将鸭子身上多余的花椒洗干净
做法图解4：锅中放姜、葱、八角、豆蔻，水开下鸭子
做法图解5：中途给鸭子翻面，撇去多余的浮沫
做法图解6：煮45分钟后焖30分钟出锅
做法图解7：封上保鲜膜冷却后切块即可
盐水鸭的烹饪技巧
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