红油豆瓣酱与豆腐。
做豆瓣豆腐需要什么食材和配料
嫩豆腐250克，新鲜辣椒一把，红油豆瓣酱一调羹，油20克，油20克，鸡精1克，水30～40克，双塔红薯淀粉10克左右
豆瓣豆腐的家常做法，豆瓣豆腐怎么做好吃
做法图解1：新鲜辣椒洗净控水，切块。
做法图解2：嫩豆腐切块。
做法图解3：裹粘双塔红薯淀粉。
做法图解4：锅内搁油20克，烧至执箸触油冒小泡泡，搁豆腐块，煎至两面金黄。
做法图解5：锅内搁油20克，烧至七成热，搁红油豆瓣酱一调羹，煸炒出香味。
做法图解6：搁豆腐块，翻炒三分钟。
做法图解7：注水，搁辣椒块，翻炒收干水分。
做法图解8：搁鸡精，翻炒均匀即可。
做法图解9：出锅。
豆瓣豆腐的烹饪技巧
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