今天做的香酥炸猪排，外酥里嫩，营养美味，事实证明，多用一分心就多一份收获，因为多了道工序，用洋葱和蒜打成泥，腌制入味的猪排，风味独特，入味至浓，配米饭吃，超级下饭。
做香酥炸猪排需要什么食材和配料
猪里脊500克，洋葱半个，蒜5瓣，蚝油3勺，生抽3勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，精盐2勺，辣椒粉2勺，面粉适量，鸡蛋适量，面包糠适量，食用油适量
香酥炸猪排的家常做法，香酥炸猪排怎么做好吃
做法图解1：猪里脊肉切0.5厘米厚的片，用刀背拍松
做法图解2：拍松后的肉片比原先大一倍左右
做法图解3：洋葱切碎
做法图解4：加入蒜末
做法图解5：用料理机打成泥状
做法图解6：加入耗油，料酒，生抽，胡椒粉
做法图解7：辣椒粉
做法图解8：精盐
做法图解9：所有调料拌匀后倒在里脊肉片上
做法图解10：保证每个肉片都裹到酱料，入冰箱腌制一个小时
做法图解11：腌制好的肉片放到面粉里
做法图解12：两面裹上面粉拍实
做法图解13：裹上一层鸡蛋液
做法图解14：再裹上一层面包糠
做法图解15：压实后抖掉多余的料
做法图解16：油锅七成热时放入
做法图解17：炸至两面金黄
做法图解18：又香又酥的猪排炸好了
做法图解19：改刀后即可食用
炸猪排的烹饪技巧
将洋葱和蒜打成泥，加上调料腌制的猪排更入味儿。
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