就喜欢把土豆烧牛肉煮得咕噜咕噜的，土豆泥融在汤里，像小时候沙瓤西瓜那般沙沙地口感！！
做浇汁版土豆炖牛腩需要什么食材和配料
牛腩600克，本地土豆3个，番茄2个，青蒜2根，桂皮1根，八角1个，花椒10多粒，小米椒2根，冰糖7、8颗，葱/姜适量，啤酒1瓶，醋10克，食用油适量，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，豆瓣酱1调羹
浇汁版土豆炖牛腩的家常做法，浇汁版土豆炖牛腩怎么做好吃
做法图解1：1、牛腩改成小块，用葱姜水（温水）浸泡10分钟，清洗掉血水和杂质；2、冷水下牛腩煮5分钟（加葱、姜），捞起沥干水分备用；
做法图解2：准备桂皮、八角、姜片、冰糖、花椒、小米椒；
做法图解3：热锅冷油，放入牛腩中火煸炒3分钟，放入桂皮、八角、姜片、冰糖、花椒、小米椒、葱段、番茄，继续煸炒3-5分钟，淋入醋、生抽提味；
做法图解4：准备啤酒；
做法图解5：放入啤酒、加豆瓣酱，小火慢炖2小时；然后放入小土豆块，再煮40分钟；期间需要翻个底，防止粘锅；
做法图解6：瞧，土豆几乎都融入汤里了，咕噜咕噜美味得冒泡！
做法图解7：加适量盐调味，加老抽调色；撒上青蒜段，拌面、拌饭绝啦！
土豆炖牛腩的烹饪技巧
这是一道火候菜，烹饪时间比较长（如果用高压锅将牛腩压一下，时间会省许多）；加了土豆后，容易糊锅底，需要不断翻一下土豆牛腩，也可以加速土豆融化，更加入味！
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