做蒸茄子需要什么食材和配料
茄子2条，大蒜5瓣，葱1根，生抽3勺，食用油少许，耗油1勺，白芝麻少许
蒸茄子的家常做法，蒸茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子洗干净去蒂
做法图解2：把茄子切成大节放入盐水中浸泡2，3分钟，防止氧化变色。
做法图解3：锅开后放入茄子蒸10分钟
做法图解4：蒸好后的茄子放凉，用手撕成小条。
做法图解5：用碗做个调料（白芝麻，蒜泥，葱末，小米辣（喜欢吃辣的可以多放两个）。
做法图解6：用烧热的香油淋上激发出香味。
做法图解7：然后加入（三勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，少许白糖调味）
做法图解8：把调好的汁淋在撕成小条的茄子上拌均匀。
做法图解9：可以开吃了，超下饭了。
蒸茄子的烹饪技巧
来自 ????何玫瑰???? 的作品。
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