在家也能开烧烤店啦!哈哈。大喜大香辣烤肉酱做的虎皮鸡爪,软糯可口,辣度恰到好处,一包搞定,香到舔盘的香辣虎皮鸡爪,招牌好味!
做虎皮鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪500克,生姜1块,大蒜3瓣,大喜大香辣烤肉酱1包
虎皮鸡爪的家常做法,虎皮鸡爪怎么做好吃
做法图解1:食材准备
做法图解2:鸡爪浸泡冷水15分钟后剪去指甲,洗净沥水备用
做法图解3:厨房用纸擦拭干鸡爪的水分
做法图解4:鸡爪下油锅炸至膨胀后捞出
做法图解5:锅中放入白糖
做法图解6:炒出焦糖色(火不能太大,容易焦发苦。要不停炒)
做法图解7:奖鸡爪倒入锅中翻炒,加点温水,以免糊底
做法图解8:炸好的鸡爪浸泡冷水中
做法图解9:泡发的鸡爪成虎皮
做法图解10:姜蒜切碎
做法图解11:姜蒜爆香
做法图解12:倒入1包大喜大香辣烤肉酱
做法图解13:倒入适量的温水
做法图解14:放入鸡爪(如果你觉得颜色淡了,可以加点红烧酱油,色泽更诱人),大火烧开改成小火焖烧入味
做法图解15:鸡爪入味了,改中火收汁即可出锅装盘
做法图解16:成品
做法图解17:软糯不油腻,香辣烤虎皮鸡爪,就是香哦
虎皮鸡爪的烹饪技巧
鸡爪要擦干水分,下油锅炸就不会炸油。炸好的鸡爪浸泡冷水中成虎皮状。
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