装饰：紫薯粉适量
做蜜薯面包需要什么食材和配料
蜜薯卡仕达酱：，玉米淀粉15g，鸡蛋黄2个，砂糖15g，蜜薯泥80g，牛奶200g，主面团：，高筋面粉150g，奶粉15g，砂糖30g，盐2.5g，酵母2.5g，鸡蛋一个，黄油25g，牛奶130-140g（根据室内湿度调整）
蜜薯面包的家常做法，蜜薯面包怎么做好吃
做法图解1：先来做蜜薯卡仕达酱：碗中放入2个鸡蛋黄，15g砂糖混合均匀
做法图解2：倒入15g玉米淀粉搅拌至无干粉状态后
做法图解3：分次倒入200g牛奶搅拌均匀。
做法图解4：倒入锅中，小火熬煮至粘稠
做法图解5：倒入碗中
做法图解6：加入80g蜜薯泥混合均匀，蜜薯卡仕达就做好了~装入裱花袋备用
做法图解7：主面团部分：除黄油的其他食材全部倒入厨师机，低速搅拌均匀，中高速再搅打8分钟左右的时间
做法图解8：加入25g软化黄油继续搅打6分钟左右
做法图解9：拿出面团团圆，放入发酵箱中，室温发酵一小时左右
做法图解10：发酵好的面团拿出排气，切割成8份（60g左右一个）
做法图解11：团圆收口后，盖上湿毛巾，静置10分钟醒面。
做法图解12：静置结束后，拿出面团，用擀面杖轻压十字，擀压扁圆，做好后继续盖好保鲜膜和湿毛巾，继续室温发酵半小时左右
做法图解13：二发结束后，用杯子压出凹槽（记得粘点粉哦！），然后在边缘撒上紫薯粉
做法图解14：中间凹槽填入蜜薯卡仕达酱，稍微整形后，刷上蛋液
做法图解15：放入烤箱160℃烘烤15-18分钟。
蜜薯面包的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
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