家庭版本的，没有大厨做的好看。但我做的好吃就行！
做京酱鸡丝-家庭版需要什么食材和配料
鸡胸肉1块，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，甜面酱2勺，淀粉1勺，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，盐少量
京酱鸡丝-家庭版的家常做法，京酱鸡丝-家庭版怎么做好吃
做法图解1：一块新鲜的鸡胸肉，改刀切成丝（刀功不行，请忽略）。如果切不好，可以放至冷冻一小时。放入料酒生抽耗油鸡蛋清淀粉，抓匀，腌制10分钟。
做法图解2：腌制的时候，我们可以调完酱汁:甜面酱2勺生抽1勺耗油1勺白糖少许加入清水即可。
做法图解3：准备点备菜。豆皮改刀摆放盘中，黄瓜和大葱切条备用。
做法图解4：起锅烧油，放入腌制的鸡肉，快速打散，鸡胸肉变白色，可以盛出备用。
做法图解5：另起锅熬制酱汁粘稠，下入鸡丝肉。翻炒几下。
做法图解6：出锅装盘。
京酱鸡丝的烹饪技巧
鸡肉切不好，放入冰箱冷冻1小时，会容易些。熬酱汁不要时间久，会发苦！配菜因人而定，喜欢吃什么就放。
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