做板栗焖饭需要什么食材和配料
干香菇适量，干虾仁适量，腊肠1根，板栗仁适量，去皮五花肉适量，生姜1片，盐少许，料酒1圈，蚝油1勺，生抽1圈，鸡精少许，大米1.5量杯，葱花少许
板栗焖饭的家常做法，板栗焖饭怎么做好吃
做法图解1：干香菇洗干净，提前用开水泡发两小时，香菇水留着别倒，把泡好的香菇切成小条；再把干虾仁和腊肠切好。
做法图解2：去皮五花肉切成小丁
做法图解3：板栗建议先用盐水（加一点点盐即可）煮15-20分钟左右，不然一会焖出来口感会不够粉糯。
做法图解4：锅里倒一点点油把姜片爆香，然后把五花肉丁放进去煸炒，沿锅边淋一圈料酒去腥，再慢慢煸炒出油脂（控制好火候）。
做法图解5：油脂都炒出来之后，就把其他的配菜都一起倒进去翻炒均匀，炒出香味。
做法图解6：再把洗干净的米倒进去，再淋入一圈生抽，一勺蚝油，少量的盐和鸡精（不要加那么咸，因为腊肠和干虾仁都是有咸味在的），翻炒均匀。
做法图解7：翻炒均匀之后就可以倒入电饭锅
做法图解8：把香菇水倒进去，不够的就再加点水，按煮饭键等饭熟即可。
做法图解9：把切好的葱花放进去拌一下，再焖个几分钟，把葱花的香味焖出来，非常好吃。
板栗焖饭的烹饪技巧
板栗也可以换成芋头块，芋头星人爱惨了！！！芋头版：炒完五花肉之后先把肉盛出来，然后把切好的芋头块放进去炒到边边略焦黄焦香，再把所有食材倒进去一同翻炒，后面步骤都一样。
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