干煸四季豆是一道简单的家常菜，属于川菜。其主要原料是四季豆，配以猪肉、花椒、干辣椒等制作而成的一道美食。此菜品色泽诱人，口感麻辣鲜香。
做干煸四季豆需要什么食材和配料
四季豆300克，五花肉100克，干辣椒3个，花椒10粒，姜5克，小葱1根，蒜5克，老抽适量，生抽1勺，白糖适量，蚝油1勺
干煸四季豆的家常做法，干煸四季豆怎么做好吃
做法图解1：四季豆去蒂、掰成段，洗净沥干水分备用。
做法图解2：五花肉去皮，洗净切肉丁备用。
做法图解3：干辣椒切段、姜蒜切碎、小葱切葱花、取10粒花椒备好。
做法图解4：锅洗净擦干，倒入大量油，七成热时倒入四季豆。
做法图解5：四季豆炸至表面虎皮状后捞出、沥干油备用。
做法图解6：锅中油倒出，留下微量油，放入花椒，小火炒香，再倒入肉丁，淋上料酒，翻炒均匀。
做法图解7：五花肉炒至微焦黄，放入姜蒜、老抽，翻炒均匀。
做法图解8：肉丁均匀上色之后，放入干辣椒，继续翻炒。
做法图解9：炒至干辣椒微焦黄，倒入四季豆，撒入撒入适量盐，翻炒均匀。
做法图解10：四季豆稍微翻炒几下后，淋入生抽、蚝油、白糖调味一下，撒入葱花、再次翻炒均匀、即刻起锅装盘。
做法图解11：完成?
干煸四季豆的烹饪技巧
1、四季豆油炸的时候，一定要炸至表皮微焦，这样才能做出这道菜的精髓。2、做这道菜、忌放汤汁、全程干炒，所以一定要控制好火候。3、花椒根据个人口味决定。
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