月饼季广式月饼
做蛋黄莲蓉月饼需要什么食材和配料
中筋面粉（皮）200g，转化糖浆（皮）130g，碱水（皮）5g，花生油（皮）50g，黄泥咸鸭蛋15个，莲蓉馅300g，全蛋液10g
蛋黄莲蓉月饼的家常做法，蛋黄莲蓉月饼怎么做好吃
做法图解1：面皮的液体混合搅拌均匀再放入粉类揉成团放置一两个小时
做法图解2：蛋黄取出喷白酒放烤箱180度烤十分钟冷却后用20克莲蓉包裹一个馅料差不多30g
做法图解3：面团20g一个包裹住馅料再用磨具按压磨具里面可以刷一点熟粉月饼50g一个共15个
做法图解4：烤箱180度烤5分钟取出刷蛋液薄薄一层继续170度烤15分钟取出放凉尽快包装
蛋黄莲蓉月饼的烹饪技巧
来自 Yolanda-Jin 的作品。
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