秋天是吃南瓜的季节，贝贝南瓜是我最爱，含水量低、甜度较高、营养成分高，具有促进新陈代谢、降低血糖等作用，总之优点多多，给小朋友吃是非常适合的。我这里用的南瓜大小每个重约260g，大家如果用的是比较大的，那么其它食材看情况增加一些。
做超级美味又健康的南瓜乳酪布丁需要什么食材和配料
贝贝南瓜两个（260g每个），鸡蛋2个，纯牛奶90g，淡奶油30g，细砂糖10g，帕玛森干酪6g
超级美味又健康的南瓜乳酪布丁的家常做法，超级美味又健康的南瓜乳酪布丁怎么做好吃
做法图解1：南瓜洗干净，上锅蒸，水开后计时12分钟。
做法图解2：切掉南瓜顶部。
做法图解3：用勺子挖出南瓜瓤扔掉，南瓜肉挖出来用一个碗装好备用，南瓜挖成一个小小的南瓜盅。
做法图解4：挖出的南瓜肉取50g，用叉子压碎，切入6g帕玛森干酪进去，趁热搅拌均匀，使干酪融化。
做法图解5：鸡蛋两个加上10g细砂糖打散，两个鸡蛋的鸡蛋液重约100g左右。
做法图解6：蛋液中加入90g纯牛奶、30g淡奶油和刚刚搅拌均匀的乳酪南瓜泥，搅拌均匀倒入南瓜盅，烤盘倒入一些热水，南瓜包上锡纸放入烤盘里，放进烤箱。
做法图解7：以165℃烘烤45分钟即可。
南瓜乳酪布丁的烹饪技巧
注意：1.贝贝南瓜皮是可以吃的，所以清洗的时候把皮刷洗干净。2.贝贝南瓜水开之后计时12分钟，一定要计时，如果蒸太久，南瓜会变得软塌，不好操作，蒸时间短，南瓜没有熟透，不好挖果肉，12分钟刚刚好。3.挖南瓜肉千万小心不要挖破了。4.南瓜果肉会多余一点，直接吃掉就好，果肉不要全部放进去，塞不下的。5.帕玛森干酪是为了增加奶香，家里实在没有不加也行。6.淡奶油也是为了增加嫩滑口感和奶香味儿，家里实在没有，那就直接用纯牛奶代替，再加一点奶粉增香。7.看步骤中的第6步中的照片，南瓜包上锡纸，水浴加热烤，这样才会比较嫩滑。
来自 水之眸 的作品。
