夏季的冬瓜听说能解暑除烦呢，时令蔬菜就是味道鲜美呢，冬瓜最好吃的做法原来不是烧汤，而是红烧呀
做红烧冬瓜需要什么食材和配料
冬瓜1个，冰糖或白糖适量，生抽适量，老抽适量，蚝油1勺，盐适量
红烧冬瓜的家常做法，红烧冬瓜怎么做好吃
做法图解1：我说的一个冬瓜，是这种迷你的小冬瓜哦，可不是那种抱也抱不动的大冬瓜，哈哈。那吃不消的，我咋觉得这种小冬瓜红烧比较好吃，大的那种还是适合烧汤。小的会比较鲜嫩，而买的那种切一块切一块的普遍有点老，红烧味道不是那么正。
做法图解2：削皮，去瓤去籽
做法图解3：切小块
做法图解4：没有冰糖了，我用了白糖，熬一点糖色，注意一定是小小火，不断搅拌均匀
做法图解5：熬好糖色下冬瓜翻炒
做法图解6：翻炒均匀上色，加盐，生抽，老抽，蚝油调味，再翻炒均匀
做法图解7：加一小碗开水大致没过冬瓜，大火煮开转小火焖煮。汤汁差不多只剩一点了，冬瓜也熟啦
做法图解8：当季蔬菜，就是鲜美，没想到红烧小冬瓜介么好吃
做法图解9：看来冬瓜红烧一定要买这种迷你的，或者比较嫩的冬瓜，才能做出鲜美的味道哟。食材太关键啦！
红烧冬瓜的烹饪技巧
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