杏鲍菇用蒸的方法搞熟，再撕成细丝配上一些五颜六色的蔬菜。最后淋上一碗灵魂无敌小料油拌啥啥好吃……
做凉拌手撕杏鲍菇需要什么食材和配料
杏鲍菇200g，胡萝卜1/2根，炸花生米50克，洋葱1/2个，木耳50克，香菜2根，小米椒圈1勺，料油，蒜末1大勺，白芝麻5克，热油30克，食盐2克，白糖1/2勺，生抽1勺，香醋2勺，香油适量，藤椒油适量
凉拌手撕杏鲍菇的家常做法，凉拌手撕杏鲍菇怎么做好吃
做法图解1：杏鲍菇切厚片放入烧开的蒸锅中，大火蒸8分钟。蒸好的杏鲍菇片拣入盘中常温下放凉。晾至室温的杏鲍菇片撕成细丝备用。
做法图解2：准备胡萝卜丝洋葱丝香菜段。烫熟的木耳切丝备用。
做法图解3：所有配菜和杏鲍菇丝一起放入盆中加入炸花生米。
做法图解4：小碗中加入小米椒蒜末白芝麻。食用油烧至微微冒烟趁热浇在蒜末上。料油中再加入食盐白糖生抽香醋辣椒酱
做法图解5：淋入少许香油。
做法图解6：最后淋上一点点藤椒油（花椒油）。
做法图解7：搅拌均匀的料汁倒入拌菜盆中。
做法图解8：翻拌至食材与调料完全融合
做法图解9：盛入碗中
做法图解10：?完成?
凉拌手撕杏鲍菇的烹饪技巧
蒸杏鲍菇的时间要根据杏鲍菇片的薄厚来适当调整。切得厚就多蒸几分钟。这款凉菜的料油拌很多凉菜都可以用。比如豆腐皮黄瓜等等。
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