早市看到了鲜活的大虾，整了一斤，做个红烧大虾吃吃。肉质紧实，味道美美哒！
做红烧大虾需要什么食材和配料
大虾500g，生姜1块，料酒适量，植物油适量，白糖1勺，小葱1根，生抽2勺，蚝油1勺，葱花适量，青椒1个，蒜碎3瓣
红烧大虾的家常做法，红烧大虾怎么做好吃
做法图解1：买来的活虾，挑去虾线，减掉虾须，开背，放姜丝，料酒腌制一下准备葱花，蒜碎，青椒切丝
做法图解2：起锅烧油，油热放入花椒爆香
做法图解3：再放入大虾，略微煎一下，两面都煎制发红，放一勺糖，再放葱花，生抽，蚝油翻炒，再加入蒜碎，青椒丝，一勺清水翻炒，焖2分钟
做法图解4：淋上香油，即可出锅。
红烧大虾的烹饪技巧
口味清淡，无需放盐。放糖不仅可以提鲜，口味更柔和。青椒或者是香菜都可以。
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