前几天去哥哥嫂子家取东西，嫂子给我现摘了她家门前的青辣椒辣椒让我带回家。正好可以做一道简单家常炒鸡蛋，拿出来分享给大家。希望可以通过记录简单的饭菜来分享给大家幸福的记忆。其实幸福很简单，就是一餐一饭的温暖。
做青椒炒鸡蛋需要什么食材和配料
青辣椒椒1根，鸡蛋2个，盐1勺，油1勺
青椒炒鸡蛋的家常做法，青椒炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：1、青辣椒洗净切碎
做法图解2：2、打两个鸡蛋
做法图解3：3、鸡蛋打散备用
做法图解4：4、将切碎的辣椒倒入打散的鸡蛋中搅拌
做法图解5：5、加入一勺盐调味
做法图解6：6、热锅倒入多力压榨玉米油
做法图解7：7、油热倒入搅拌好的鸡蛋
做法图解8：8、鸡蛋液均匀的在锅中定型
做法图解9：9、定型后的蛋液用筷子搅动翻熟
做法图解10：10、炒好的鸡蛋装盘
做法图解11：11、一盘简单辣椒炒鸡蛋就做好了
青椒炒鸡蛋的烹饪技巧
做这道主要就是掌握炒鸡蛋的火候，不要太过嫩，太嫩就没有感觉，也不能太老，太老就会糊掉。其次就是只放食盐就好，不用再添加其它，这样更能突出青辣椒的清新，与鸡蛋的蛋蛋香。
来自 豆豆熊箬竹 的作品。
