腩肉焖冬菇这道家常菜是我家的保留菜色。逢年过节，宴客必备的产品经过焯水、油煎的腩肉，加上非常吸油的冬菇一起慢火焖。焖好的腩肉不油不腻，入口即化，冬菇吸收了腩肉的精华，原本淡而无味的冬菇变得香甜可口，一口下去，鲜嫩多汁！
做不油不腻的腩肉焖冬菇需要什么食材和配料
腩肉500克，玉米油100克，冬菇300克，盐，糖适量，玉米淀粉适量，蚝油适量，水适量
不油不腻的腩肉焖冬菇的家常做法，不油不腻的腩肉焖冬菇怎么做好吃
做法图解1：锅烧热，倒入适量的多力玉米油。
做法图解2：放蒜姜爆炒切好的腩肉
做法图解3：再用多力玉米油爆炒冬菇，冬菇要中小火慢慢煎一下，把冬菇原来的水份蒸发掉，一会容易吸收腩肉的味道。
做法图解4：把腩肉和冬菇一起翻炒。
做法图解5：放盐、豉油、蚝油。
做法图解6：焖煮片刻，放糖。
做法图解7：放过面的水。
做法图解8：转到瓦煲里，慢火焖。
做法图解9：半小时后，试下味道，冬菇可以咬断，口感爽滑就好了。
做法图解10：撒点葱段，整煲上。
腩肉焖冬菇的烹饪技巧
1、腩肉在锅里焯熟。2、焯熟的腩肉在锅里2面煎至金黄色。3、冬菇提前泡发，要多换水。
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