上海人喜欢吃青菜，特别是冬天打过霜的青菜，口感软糯回味有些甜。但是最近在上海的菜市场也看到来自高原的宁夏青，口感也甜糯，夏天的时候炒上一盘宁夏青，一上桌就被扫光了。
做清炒宁夏青需要什么食材和配料
宁夏青500克，味达美初榨炒菜香生抽5毫升，玉米油15毫升，水100克
清炒宁夏青的家常做法，清炒宁夏青怎么做好吃
做法图解1：准备食材：将青菜洗净，选用的是宁夏青，高原种植的小青菜，口感甜糯，如同冬天吃的上海打过霜的青菜
做法图解2：锅内倒入15毫升玉米油
做法图解3：冷锅冷油倒入洗净的青菜
做法图解4：倒入100毫升清水然后盖上盖子进行焖煮5分钟，这种水油炒菜方式，温度控制在100度左右，不会因为高温爆炒而产生有害物质，更健康。
做法图解5：打开锅盖此时小青菜已经瘪下去了，说明已经熟了
做法图解6：倒入5毫升味达美初榨炒菜香生抽，生抽里面含有糖，正好可以提鲜
做法图解7：翻炒均匀即可关火出锅
做法图解8：小青菜软糯香甜，很好吃
清炒宁夏青的烹饪技巧
来自 polaris滴食记 的作品。
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