做红烧冬瓜需要什么食材和配料
冬瓜400克，姜末适量，蒜末适量，红椒适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，淀粉适量
红烧冬瓜的家常做法，红烧冬瓜怎么做好吃
做法图解1：冬瓜去囊去皮，硬边切出井字格。切划好，切成小块备用
做法图解2：锅里放油，讲冬瓜井字格一面朝下，中火煎至硬边金黄。中途不时晃一下锅，让冬瓜块均匀受热。底部金黄后加入姜末蒜末，生抽、老抽、蚝油（比例是2:0.5:0.5），少许糖，翻炒均匀。盖上锅盖中火焖3分钟。最后加入胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了
红烧冬瓜的烹饪技巧
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