天热吃不下饭，你可以试试这道酸汤肉片，酸辣过瘾太香了！
做酸汤肉片需要什么食材和配料
里脊肉800克，盐1勺，胡椒粉1勺，生抽1勺，料酒1勺，蛋清1个，玉米淀粉1勺，蒜瓣1个，生姜1块，葱2根，小米辣10个，酸汤料120克，开水适量，油适量，配菜:黄豆芽500克，小青菜500克
酸汤肉片的家常做法，酸汤肉片怎么做好吃
做法图解1：里脊肉切成薄片，放入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，一个蛋清，一勺玉米淀粉抓拌均匀，腌制10分钟备用！
做法图解2：把喜欢吃的配菜清洗干净，处理好！（我用的黄豆芽和小青菜，你也可以换成自己喜欢的配菜，比如金针菇，黄瓜，莴笋……）
做法图解3：水烧开，放入黄豆芽焯水一分钟左右，再放入小青菜！
做法图解4：焯烫熟即可捞出，控干水分！
做法图解5：放入大碗中，垫底！
做法图解6：起锅烧油，放入葱姜蒜，小米辣炒出香味儿！
做法图解7：倒入适量的开水！
做法图解8：放入两包酸汤料！（根据食材多少适当调整酸甜料的用量！我做的分量足。用了两包，有120克。如果做的分量少，用一包酸汤料60克就够了！）
做法图解9：大火煮开，再煮5分钟，把酸汤料的味道激发出来！
做法图解10：放入腌制好的肉片，用筷子划散，煮一分钟就可以了！
做法图解11：把煮好的肉片倒入大碗中！
做法图解12：撒上葱花，淋上热油即可食用！酸辣开胃，特别过瘾！
做法图解13：成品图
做法图解14：成品图
做法图解15：成品图
做法图解16：成品图
做法图解17：成品图
做法图解18：成品图
做法图解19：成品图
做法图解20：成品图
酸汤肉片的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
标签： 夏天吃什么？
