做烘焙我首选多力压榨玉米油，它原料精选玉米胚芽，富含维生素E、压榨工艺制作完成，油体色泽金黄透亮，有淡淡的玉米香，用它替代黄油做的这款小餐包，色泽金黄，柔软香甜，非常棒。
做香甜柔软一次发酵小餐包需要什么食材和配料
高筋面粉400克，全蛋液50克，酵母5克，盐5克，奶粉20克，白糖60克，牛奶200毫升，多力玉米油40克，白芝麻适量，鸡蛋液适量
香甜柔软一次发酵小餐包的家常做法，香甜柔软一次发酵小餐包怎么做好吃
做法图解1：400克高筋面粉，加入5克酵母、20克奶粉、60克、白糖。
做法图解2：50克全蛋液、200克牛奶搅拌均匀揉至面团光滑。
做法图解3：加入40克多力压榨玉米油。
做法图解4：把加入玉米油的面团揉至扩展阶段，最好揉出手套膜，因为我是手揉所以不如厨师机揉出来的膜好。
做法图解5：把揉好的面团分成16个剂子，揉圆放在烤盘上。
做法图解6：烤箱底部放一碗热水，把烤盘放入烤箱中，38度发酵60分钟。
做法图解7：面团发酵至两倍大取出刷上一层蛋液。
做法图解8：表面撒上白芝麻。
做法图解9：放入烤箱中层170度烤25分钟，上色后加盖锡纸。
做法图解10：时间到打开烤箱取出烤好的小餐包。
做法图解11：色泽金黄，香甜松软。
发酵小餐包的烹饪技巧
高筋面粉的吸水量不同，牛奶可以适量增减，面包表面刷的蛋液可以在全蛋液里预留一些。另外每个烤箱温度有所不同，温度设置也可以自行调节。
来自 小葵姥姥 的作品。
