喜欢吃高梁饴，看见网上大家做的很简单，学着大咖们的方子自己做了一份，果然比买来的好吃，而且有个不粘锅就搞定了！
做Q弹拉丝的高梁饴需要什么食材和配料
玉米淀粉20克，火龙果40克，水130克，木薯粉50克，砂糖50克，麦芽糖200，柠檬汁15克
Q弹拉丝的高梁饴的家常做法，Q弹拉丝的高梁饴怎么做好吃
做法图解1：先将淀粉在不粘锅中小火不断翻炒五分钟，炒成熟粉。
做法图解2：在深盘子里面铺了硅油纸，撒上熟粉备用。
做法图解3：火龙果加水用料理机打碎。
做法图解4：过滤出汁。
做法图解5：将火龙果汁分三次加入木薯粉，每次搅匀后再加入。
做法图解6：最后搅拌均匀无颗粒。
做法图解7：加砂糖，柠檬汁搅匀。
做法图解8：加麦芽糖搅匀。
做法图解9：倒入不粘锅，中小火不停搅拌。
做法图解10：木薯粉先结块，搅拌速度加快。
做法图解11：一直搅拌到感觉有很大阻力，滴落的糖浆成条不会马上消失。
做法图解12：用筷子蘸一点放入冰水中降温后，用手捏一下，Q弹拉丝就可以了，自己操作照的有点虚。
做法图解13：倒入模具中。
做法图解14：表面也撒上熟粉
做法图解15：晾凉切条，切小块。
做法图解16：都蘸上熟粉装盘。
做法图解17：Q弹拉丝，甜而不腻。
高梁饴的烹饪技巧
1，熬糖浆中小火，尤其糖浆粘稠后用小火。2，熬糖浆不能心急，慢慢熬，时间不够，太稀了不成型也不Q弹。3，模具里面撒好熟粉，不然会粘。4，一定要用不粘锅。
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