我和家人都比较喜爱吃茄子，蒸熟拌上调味料，油炸的茄盒，还有红烧都可以，今天用味达美味极鲜酱油和臻品蚝油做了少油多汁，鲜香美味的瘦肉片炖茄子，茄子先蒸后炖，不仅软烂入味，还不需要油炸，味道不输油炸的茄子，汤汁宽泛一些，拌饭拌面都妥妥滴，出锅前撒上蒜碎、香菜，香气四溢。
做瘦肉片炖茄子需要什么食材和配料
瘦肉150克，圆茄子2个，葱10克，蒜20克，香菜2根，味达美臻品蚝油1勺，味达美味极鲜酱油3勺，甜面酱1勺，食用油3勺，淀粉半勺，十三香粉半勺
瘦肉片炖茄子的家常做法，瘦肉片炖茄子怎么做好吃
做法图解1：圆茄子去蒂，切条状，放入蒸锅蒸制8分钟。
做法图解2：瘦肉切片，蒜切碎，准备好味达美臻品蚝油和味极鲜酱油。
做法图解3：瘦肉中放入淀粉、十三香粉和1勺味达美味极鲜酱油抓拌入味。
做法图解4：静置15分钟，香菜切小段备用。
做法图解5：起油锅放入食用油，油热后放入葱碎炒出香味，放入肉片翻炒变色。
做法图解6：放入甜面酱炒出酱香味。
做法图解7：淋入味达美味极鲜酱油提味。
做法图解8：翻炒均匀。
做法图解9：将蒸好的茄子放入锅中。
做法图解10：扣上盖子炖。
做法图解11：完全入味后，放入味达美臻品蚝油增鲜。
做法图解12：大火收汁，汤汁不用收干，留下一些拌饭拌面。
做法图解13：撒上香菜碎和蒜碎翻拌均匀，关火出锅。
做法图解14：装盘食用，味道不输油炸的茄子。
瘦肉片炖茄子的烹饪技巧
调味料的咸度够了就不用额外加盐，咸度按自己口味调整。
来自 优雅的长围巾 的作品。
