又到了吃蟹的季节啦，某大哥的一份蟹肉煲吃的真不过瘾，还是自己动手来一份吧，用料十足，吃到过瘾。梭子蟹味道鲜、嫩，蟹肉味浓香，家常做法随手一做都特别鲜。再放点配菜啥的，鲜到没朋友啊
做家常蟹肉煲需要什么食材和配料
梭子蟹6只，鸡爪500克，土豆2个，姜3片，料酒1勺，生抽、老抽、蚝油适量，食用油适量，淀粉适量，八角、香叶、桂皮适量，葱1根，芝麻少许，白糖少许
家常蟹肉煲的家常做法，家常蟹肉煲怎么做好吃
做法图解1：梭子蟹，收拾一下
做法图解2：跟我手掌一般大哈哈。收拾干净，用厨房剪对半剪开，刀太危险，我一般不用嘿嘿
做法图解3：鸡爪，收拾干净，剪去指甲，放点姜片焯水，捞出洗净备用。土豆去皮切成滚刀块备用，我忘记拍照了。。。
做法图解4：起锅烧油，梭子蟹切口处，沾满淀粉，下锅炸至两面变色，备用。
做法图解5：全部炸好备用
做法图解6：起锅烧油，下葱姜，八角桂皮香叶炒香，口味重的宝宝在这里可以加一勺郫县豆瓣酱，我们这回吃清淡一点的，没有加。然后下鸡爪简单翻炒，下料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒一下。
做法图解7：然后下梭子蟹一起翻炒片刻
做法图解8：倒入开水，水量大致到达食材就可以。我这里稍微多了一点，又盛出了一小碗
做法图解9：大火煮开转中小火，放土豆一起焖煮。土豆熟透，食材也熟了，收汁前放少许白糖，调味
做法图解10：好了，出锅，撒葱花，芝麻
做法图解11：巴适！
家常蟹肉煲的烹饪技巧
来自 朵儿708090 的作品。
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