炸猪排其实并不难，上班前将猪排腌制好放冰箱，下班时候拿出来足够入味，拍粉、蘸蛋液、蘸面包渣一气呵成，下锅炸制，用多力压榨玉米油，清爽健康，炸出的猪排用吸油纸吸一下再吃，最大限度的减少油的摄入量！
做炸猪排需要什么食材和配料
猪里脊200克，盐2克，生抽1勺，胡椒粉1勺，料酒1勺，面粉100克，鸡蛋1个，面包渣200克
炸猪排的家常做法，炸猪排怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：将肉切2mm左右的片放盘子里，加盐2克、胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒1勺，戴手套抓拌均匀入味，腌制2小时，最好提前腌制过夜；
做法图解3：取腌制好的猪排，表面蘸上干面粉；
做法图解4：再放入蛋液中蘸满蛋液；
做法图解5：再放入面包屑里，按压裹满面包屑，准备好所有的猪排；
做法图解6：锅中倒入多力压榨玉米油；
做法图解7：油温加热至160度左右，放入猪排炸至金黄；
做法图解8：捞出吸油后放入盘中，根据口味可以蘸番茄酱；
炸猪排的烹饪技巧
半糖有话说～1、腌制调料的时间久一点最好，中间翻动一下腌制味道更均匀；2、“面粉+鸡蛋+面包屑”的组合炸制效果特别好，油用过之后过滤还可以再次使用；
来自 熊猫半糖 的作品。
