小时候每逢夏天，收麦的时候，大人们经常中午就不回来吃饭，提前带了煮好的鸡蛋或皮蛋，在地头拿削皮刀切了，倒进碗里，用在家捣好的香油蒜泥一拌，就两大口在干渠竹篮里冰好的啤酒，好像一上午的疲惫就突然没了。夏日吃白煮蛋，没有蒜泥还真不行，加上地头长的石香，有薄荷清凉，消暑解乏，清热解毒，真的简单又美味呢。
做下酒小菜石香蒜泥拌白蛋需要什么食材和配料
鸡蛋4个，蒜8瓣，石香一把，丘比蛋黄沙拉酱1汤勺，食盐1茶勺，香油半汤勺
下酒小菜石香蒜泥拌白蛋的家常做法，下酒小菜石香蒜泥拌白蛋怎么做好吃
做法图解1：主食材备好
做法图解2：冷水下鸡蛋煮，水开后再煮两分钟关火
做法图解3：捞出用冷水冰一下
做法图解4：此时洗净蒜瓣，石香
做法图解5：加食盐捣碎
做法图解6：成蒜泥酱
做法图解7：剝开鸡蛋
做法图解8：一个切6瓣，逐个切好
做法图解9：加香油，蛋黄酱搅拌均匀
做法图解10：味道好极了
做法图解11：鸡蛋装盘，淋少许蛋黄酱
做法图解12：蘸蒜泥
做法图解13：淋上蒜泥都是好吃的
做法图解14：最简单的美食
做法图解15：却又最让人难忘
做法图解16：营养健康，一家人都可以吃
石香蒜泥拌白蛋的烹饪技巧
1.煮蛋后冷水冰下更好剝2.想拌开可以蒜泥里加凉白开和稀一些。
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