几分钟就可以搞定的快手菜，腐竹炒的软软的裹满了汤汁，能吃一大碗米饭。
做素炒腐竹需要什么食材和配料
腐竹200g，青椒1根，胡萝卜半根，蒜2瓣
素炒腐竹的家常做法，素炒腐竹怎么做好吃
做法图解1：干腐竹提前用水泡上几个小时。泡软后捞出。用热水焯一遍。
做法图解2：半根胡萝卜，一根青椒切丝，焯好的腐竹切好备用。
做法图解3：调料汁：生抽1勺，老抽半勺，耗油1勺，盐半勺，糖半勺，加适量凉开水冲开，再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。
做法图解4：起锅烧油，油热后下入切好的蒜末，炒香后放入切好的青椒丝，胡萝卜丝开始翻炒。
做法图解5：翻炒至胡萝卜用铲子可以切断的程度下入腐竹翻炒几下。
做法图解6：料汁洒入前用筷子再搅拌几下，洒入后转小火翻炒一分钟左右。火大了容易粘锅。
做法图解7：出锅！配米饭配馒头都美滋滋！
素炒腐竹的烹饪技巧
料汁可以按比例多调一些，汁多了可以拌米饭，很鲜美。
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