做手撕鸡需要什么食材和配料
鸡半只，香菜2根，大蒜6瓣，盐焗鸡1根，花生适当，芝麻香油适量，花生油适量，生抽一勺，盐焗鸡粉20克
手撕鸡的家常做法，手撕鸡怎么做好吃
做法图解1：先把鸡肉清洗干净放入盆中，然后用烧滚的开水把鸡肉淋一遍，这样是为了让鸡肉容易进味一些。
做法图解2：开水烫后，给鸡肉撒下盐焗鸡粉和花生油，然后给鸡肉按摩一下。让盐焗鸡粉充分的吸收到肌肉里。按摩好的鸡肉放置半小时。
做法图解3：在等待的过程中，我们先把需要的配料切好，放着备用。
做法图解4：半小时后，把鸡肉放入锅中蒸。上汽后蒸25分钟。
做法图解5：蒸熟后拿出放凉后我们就把鸡肉撕成小细条，依次放入蒜末，葱，香菜，花生，适当的加入一点生抽跟芝麻香油，所有配料放入后，把鸡肉搅拌均匀就可以吃啦！
手撕鸡的烹饪技巧
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